蛋糕烘焙培训的课程内容有那些？

贵阳蛋糕培训学校讲讲打发奶油，看上去是一件简单的事情，但是植物奶油和动物奶油的打发方式不一样，时间不一样，打发奶油要根据不同的温度掌握不同的时间以及打发状态，没有许多次的练习不容易掌握；

2021/04/19

影响到面包搅拌的因素是什么？

贵州蛋糕培训学校讲讲搅拌机速度--搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的性质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久，而面团达到完成阶段的时间就长。

2021/04/13

贵州蛋糕培训：蛋糕的来历

贵州蛋糕培训讲讲起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。

2021/04/06

蛋糕烘焙培训课程内容

贵阳蛋糕烘焙培训讲讲（戚风蛋糕、北海道戚风蛋糕、烫面戚风蛋糕、樱花蛋糕、布朗尼芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕）

2021/03/29

蛋糕烘焙培训告诉你海绵蛋糕卷的做法有那些？

贵阳蛋糕培训讲讲烤盘铺上油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，抹平后端起来用力震几下，震出里面的大气泡

2021/03/22

贵阳蛋糕培训学校建议做蛋糕有哪些值得注意的事项？

贵阳蛋糕培训学校讲讲蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。

2021/03/15