讲讲焦糖奶油蛋糕的制作流程

讲讲焦糖奶油蛋糕的制作流程

下面我们和贵州蛋糕培训班小编一起看看：都有那些制作流程:

这款蛋糕，奶油裱花纹路十分清晰，而抹面又细腻平滑，秘诀就是加入了“焦糖粉”。

加了焦糖粉的奶油抹面细腻，还有一股淡淡的焦糖香，而且不用另外加糖。

焦糖奶油蛋糕 / 配方

焦糖酥饼

糖：100g 小苏打：1g

焦糖奶油

淡奶油：400g

焦糖酥饼粉：46g

玉米糖浆粉：2g

焦糖糖浆

水：60g 焦糖酥饼粉：15g

1. 焦糖酥饼

如果你想做装饰饼干，可以倒出来一个圆点。

我想要的未来，是看得到安全感

青春疼痛系列小说 即为青春岁月中孤单疼痛的时光我们寂寞我们恐惧我们渴望得到别人的爱护和重视懵懂的感情没有甜蜜的结果 这就是青春疼痛系列小说最大的特点永远都是悲剧带着散文的华美辞藻 款款向我们走来给人一种就在身边的感觉郭敬明的小说就都是这样啊《悲伤逆流成河》什么的。。。咱一个字一个字打的咧~答案哦

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食材不新鲜的话通常就得加重口

文笔底子不够好通常就只能写浮夸的排比句，用浮夸的词语，站在大楼顶上给自己打聚光灯摆姿态，扯开嗓门喊出自己脆弱的痛楚。

“你们快来看！！！我好青春好痛啊！”

不用怎么看。人都是会长大的。

通常长大以后再回头看就会脸红红，羞羞哒

你失眠，我恰好陪你一起醒着。

我们能遇见的，一定都有原因。所以每次遇到对的人，都像久别重逢。

所以兜兜转转，我们都在等能一起欣赏世界的那个人.

读书多了，内心才不会决堤

你有没有想过这样一件事，你想去的地方，你喜欢的人，你向往的事物，都和你有着很远的距离，原因是什么。

因为你和读书之间的距离，就是你和你喜欢的事物之间的距离。离读书越远，自己就越浅薄。

就算不是为了钱，那就是增长自己的见识，不一定能大富大贵，但会拥有更多的选择。

我们都应该为自己谋一条后退的路，多一个方便的选择，去挥霍自己的青春。可以让你拥有强大的气场，去面对各种流言蜚语，会给你一个虚拟的世界，保护你脆弱的翅膀，尽管是文字堆垒的城堡，但是会有安全感。

有过一段孤独的时间，每天早晨晚上，一个人在家面对四面白墙，捧着手机和电脑发呆，一度怀疑自己得了忧郁症。后来开始读书，一本书看了四五遍，再后来就养成了一种习惯，捧着书，就像捧着爱人的脸。

总之是为了更好的活着，活着赚钱，活着享受，我很俗，不为别的，只为自己。

俗人没什么不好，你的育儿指南不一定非要是高雅，不妨试试俗人回档，俗人不俗命，你可以拿给孩子看看，告诉他们，先懂俗，再懂雅。

读书多了，内心才不会决堤

你有没有想过这样一件事，你想去的地方，你喜欢的人，你向往的事物，都和你有着很远的距离，原因是什么。

因为你和读书之间的距离，就是你和你喜欢的事物之间的距离。离读书越远，自己就越浅薄。

就算不是为了钱，那就是增长自己的见识，不一定能大富大贵，但会拥有更多的选择。

我们都应该为自己谋一条后退的路，多一个方便的选择，去挥霍自己的青春。可以让你拥有强大的气场，去面对各种流言蜚语，会给你一个虚拟的世界，保护你脆弱的翅膀，尽管是文字堆垒的城堡，但是会有安全感。

有过一段孤独的时间，每天早晨晚上，一个人在家面对四面白墙，捧着手机和电脑发呆，一度怀疑自己得了忧郁症。后来开始读书，一本书看了四五遍，再后来就养成了一种习惯，捧着书，就像捧着爱人的脸。

总之是为了更好的活着，活着赚钱，活着享受，我很俗，不为别的，只为自己。

俗人没什么不好，你的育儿指南不一定非要是高雅，不妨试试俗人回档，俗人不俗命，你可以拿给孩子看看，告诉他们，先懂俗，再懂雅。

然后用火漆按压一个图形，专属你的定制饼干就完成了。

这些饼干可以装起来，放一个防潮包密封保存。

焦糖酥饼粉：取100g酥饼倒入料理机，加入玉米糖浆粉搅打成细腻的粉末。

这个玉米糖浆粉就是葡萄糖粉，它的吸湿性很高，用作奶油里是不错的，没有可以用玉米淀粉、奶粉代替。

打成粉末的焦糖粉过筛一遍，建议多筛几次，然后装进罐子，在干燥阴凉处密封保存。

2. 焦糖糖浆

取15g焦糖粉倒入60g水中煮开，煮沸后过几分钟关火，焦糖糖浆做好。这个糖浆可以刷在蛋糕胚上，保持湿润的口感。

3. 焦糖奶油

将淡奶油倒入盆子，冷冻15-20分钟，要看到盆壁上有少许结冰。夏天这步不可缺少。

倒入46g焦糖粉，打发均匀。

将淡奶油打发至6分发。

分出180g焦糖奶油作为裱花用，盖上保鲜膜冷藏备用。

剩余的奶油继续打发至抹面状态，因为抹面与裱花的要求不一样，你可以继续用打蛋器打发，但很多人会将淡奶油打发至6分发，再用手动打发淡奶油至合适自己的状态，因为手动可以自己控制。

4. 抹面组合

取5片6寸蛋糕胚，戚风海绵都可以，刷上焦糖糖浆。

接着抹一层焦糖奶油，抹的过程你就能看到这款奶油的细腻性。

重复以上步骤，将5片蛋糕抹完。每层你可以放一些坚果、果酱、水果等夹心。

最后将整个蛋糕抹上薄薄的一层，第一步就完成了，接下来进入整个蛋糕的抹面。

取出冷藏的180g奶油，打发至硬性发泡，再抹上去，这就是私房主的秘密武器。

取奶油抹平顶面，再往侧面波浪形手法抹一遍，能将奶油集中起来均匀带到每一处。

抹刀垂直裱花台，紧贴蛋糕，快速转动裱花台，力量要均匀，不要手抖，动作要干净利落，抹平直接快速收起抹刀。

如果需要更加平滑的效果，你就买一个刮板，真的很好用。

最后将顶部的奶油收平就完成了。

整个蛋糕平整美观，动物奶油的质感还是挺耐看的。

剩余的奶油装入裱花袋，挤出冰淇淋质感的奶油。

放入坚果碎、做好的焦糖饼干就完成了。

质感非常好的一款焦糖奶油蛋糕，简约大气。

当然了以上只是建议而已希望对咱们这边有帮助，如有侵权联系删除。

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