贵州云新麦食品有限责任公司,是一家集烘焙品牌管理、技术服务、品牌整合营销、产业运营、人才培训、供应链管理于一体的管理机构,蛋糕培训,西点培训学校。

N新闻中心 EWS CENTER
公司名称:贵州云新麦食品有限责任公司
联系人:梁经理
电话:18684166319
网址:www.yunxinmai.com
邮箱:274527410@qq.com
地址:贵州省贵阳市观山湖区会展城B区金融商务区SOHO西座1503

 

蛋糕培训
行业动态
当前位置:首页>新闻资讯 >行业动态

生日蛋糕培训一般学那些?

来源:www.yunxinmai.com 发布时间:2021/6/15 10:46:35

生日蛋糕培训一般学那些?

咱们和蛋糕培训学校小编一起来看看:

蛋糕培训学校

有的朋友喜欢蛋糕是忠于对蛋糕制作的兴趣,有的朋友喜欢蛋糕是纯粹迷恋甜美的味道,也有朋友喜欢蛋糕是想在行业内谋得一席发展之地……每个过生日都会购买生日蛋糕,所以开生日蛋糕店当老板非常有前景。想要学习蛋糕制作技艺的话可以了解蛋糕培训的相关知识,那么生日蛋糕培训一般要学习哪些知识呢?小编下面来为大家讲解一下。

A、蛋糕基础知识学习。

1、工具和原料的认识(抹刀、花嘴、裱花袋、转台、烤箱)

2、烘焙基础知识培训(烤箱的认识、温度非调控)

3、裱花嘴的使用。

B、威风蛋糕胚的制作与烘烤。

1、蛋白打法、翻伴的手法。

2、蛋糕烤制的注意事项、炉温的掌控。

戚风胚有不同的配方,可以根据客户的需求去调整其软硬程度、甜度以及柔韧度,加高款也用不同的配方,防止倒塌,这个应该是最容易学习的部分,老师给你配方和注意事项,按照要求去做,一般都可以成功的;

C、蛋糕抹胚练习。

1、抹胚的手法和关键技巧掌握。

2、练习一刀抹面手法、抹刀的正确角度。

D、蛋糕成品制作。

1、卡通蛋糕叮当猫:蛋糕的布局,拉线的手法、蛋糕喷丝的正确手法技巧掌握。

2、欧式水果蛋糕:各种水果的切块法、蛋糕的布局。

3、巧克力淋面蛋糕:淋面的制作与温度的掌握、淋面的技巧。

在所有准备工作都充分的情况下,一个独具创意的巧克力插件或者翻糖装饰会让你的生日蛋糕更加眼前一亮,告别千篇一律的传统插件,掌握手工巧克力装饰的制作方法,提升生日蛋糕的整体形象和气质。

学习测试评比花边的技巧。蛋糕的抹面、蛋糕的布局。一个生日蛋糕的好看与否,80%要取决于这个蛋糕的抹面程度,只要你的抹面很精致,不放任何装饰都会让人看起来优雅大气,反之如果你的抹面做不好,装饰再花哨的搭配也是无济于事,所以抹面可以说是奶油蛋糕的精髓和灵魂,在老师的指导下练好一刀收是很多人的学习目标。当然了以上只是建议而已希望对咱们这边有帮助,如有侵权联系删除。

友情链接:

贵州云新麦食品有限责任公司  联系人:梁经理 电话:18684166319  网址:www.yunxinmai.com

地址:贵州省贵阳市观山湖区会展城B区金融商务区SOHO西座1503  备案号:黔ICP备2020008214号 技术支持:网站建设

声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权首要时间联系管理员删除,谢谢!网站地图

云新麦培训学校:贵州蛋糕培训,贵阳西点培训班,蛋糕烘焙学校,贵州_贵阳蛋糕培训学校,西点蛋糕培训学校,贵阳烘焙西点培训,遵义西点培训学校

城市覆盖:黔南蛋糕培训|毕节西点培训学校|铜仁烘焙蛋糕培训学校|遵义蛋糕培训学校哪家